Japan in Wien: Shiki Japanese Fine Dining

Shiki Japanese Fine Dining | Brasserie | Bar bietet seinen Gästen zeitgemäße, authentische japanische Küche mit europäischen Akzenten und erstklassiger Servicekultur. Das Resturant wurde 2015 von dem international erfolgreichen Geiger und Dirigenten Joji Hattori eröffnet. Das Shiki besticht durch seine modernen Interpretationen der traditionellen japanischen Haute Cuisine. Egal ob ein Drink und eine Kleinigkeit in der Bar, köstliches Sushi in der Brasserie oder ein mehrgängiges Dinner im Fine Dining-Bereich des Restaurants, ein Besuch im Shiki ist in jeder Hinsicht ein wahres Geschmackserlebnis. Es werden fast ausschließlich saisonale sowie regionale Zutaten verwendet. Zusätzlich zu dem umfangreichen Angebot, gibt es außerdem eine große Auswahl veganer Speisen. Küchenchef ist Alois Traint, dem gemeinsam mit seinem Team 2018 ein Michelin Stern verliehen wurde – der erste für ein japanisches Restaurant in Österreich. Das Restaurant befindet sich in der Krugerstraße 3 in direkter Nähe zur Wiener Staatsoper und somit auch zur OpernResidenz. Übrigens: “Shiki” bedeutet auf japanisch neben “Vier Jahreszeiten” auch “Dirigieren”… (https://www.shiki.at/)